油哈怎么做好吃？
2. 把买回来的油蛤用清水洗几遍，洗去壳内的沙子； 用盐水浸泡10分钟左右再冲洗干净，这样处理的油蛤比较干净
3. 把处理干净的油蛤放入碗里，加姜丝、葱白切段儿、适量料酒腌制十分钟
4. 热油锅，把腌好的油蛤倒进锅里，中火翻炒片刻，加入葱段和红椒圈，继续炒
5. 当油蛤的壳全部张开的时候，就可以关火盛出开吃了~ 喜欢吃辣的还可以在炒的时候适量放点红辣椒
小贴士： 清洗油蛤时，可以用两个铁勺子，轻轻刮去上面的黑色筋膜（用牙签挑出去也可以） 炒制的过程中不要煮太久，壳变红马上起锅，这样才保持鲜嫩的口感 不喜欢吃辣的也可以适当放点辣椒啊、花椒之类的提香。 做油蛤最好吃的做法，其实就是不炒水，直接把洗干净的油蛤放进锅里干煎！
不过这样的做法会比较麻烦，因为需要一直看着火，而且要勤翻面，免得粘锅底。如果喜欢这种做法的朋友也完全可以尝试一下~~ 对了，忘记说了，本人超爱吃油蛤，基本上隔一段时间就会买一次。以前不懂的时候，买回来自我折腾一番，弄得满手都是黑色的汁液，清洗起来特别痛苦……后来学会了这个方法之后，每次买回来洗得特别爽，再也不用担心洗不干净或者把手指染黑了～