韭菜炒尖椒好吃吗？
我平时就很喜欢吃韭菜，自己家里种了一亩多，基本一个季节吃不掉，就送给邻居们一些。 前段时间疫情不能出门，我就送了一些给住在隔壁的晓伟哥，他可是最喜欢吃韭菜了。每次都是自己摘自己炒，那做法真的太简单粗暴了。 用他的话说就是：“这玩意儿这么嫩，不用清水洗，直接掐头去尾用刀剁剁就成，炒的时候放点辣椒碎和豆瓣酱，绝了！” 我给他送了两次之后，他自己也受不了自己的手艺，让嫂子教他清炒。不过据我所知，他们家清炒也是有讲究的。必须要准备两样东西，一样是鸡蛋，一是豆腐乳。
先用鸡蛋液把韭菜拌匀，然后下锅炒熟备用。接下来，在锅里倒少许油，把切好的豆腐乳和辣椒碎放进去炒香，倒入刚刚炒熟的鸡蛋和韭菜一起拌炒，放少许盐调味就可以了。 这菜炒出来颜色红绿相间，看着就有食欲。吃起来咸香可口，韭菜脆而不老，果然是好味道啊！