鸡皮如何做好吃？
做香辣炒鸡皮，这道菜做法比较简单，但是想要做得好吃，还是有一些讲究的~ 首先买回来的鸡皮要用流动的清水冲洗干净，沥干水备用。 然后调一个酱汁，碗里放一勺生抽、一勺老抽、两勺豆瓣酱、三勺甜面酱，混合搅拌均匀。（我用的豆瓣酱和甜面酱都是咸的，所以没有额外放盐了）
锅里多倒一些油，烧到七成热的时候把姜葱蒜放进去爆香，然后把鸡皮放进去快速翻炒至变色，倒入调好的酱汁，大火烧开转小火焖五分钟左右，最后转大火收汁就可以啦～
这样做出来的鸡皮香辣诱人，软嫩爽口，真的超好吃～ 我自己做的这一大盘吃得精光！连汤都不剩～ 除了直接吃之外，还可以放在泡面里一起吃哦～
用酸辣粉来泡也是很不错的选择呀～