辣疙瘩怎么炒好吃？
【辣炒花蛤】 材料： 花蛤500克、小米椒3个、大蒜4瓣、生姜1小块、香葱2根 调料： 食盐2克、料酒适量、生抽15毫升、老抽5毫升、白糖3克、胡椒粉2克、豆瓣酱15克、剁辣椒6克、花椒粉2克、香油5毫升、清水适量 做法： 将姜蒜切片，小米椒切段，葱切葱花；锅置火上，倒入油烧热，放豆瓣酱和剁辣椒炒出红油后，加入姜蒜片和小米椒段炒香；接着放入花蛤大火炒匀，淋入料酒、生抽、老抽和砂糖，加盖焖煮2分钟；开盖，放入花椒粉和胡椒粉，翻炒均匀，起锅前撒上葱花和香菜即可。 小贴士： 因为是咸水贝类，所以在清洗方面不需要格外认真，只需用流动的水轻轻冲洗表面灰尘等脏物就可以了。如果担心有沙子，可以买质量较好的专用洗菜盆，一般都能清洗干净。