家常红糖馒头怎么做？

阚彦雯阚彦雯最佳答案最佳答案

一、食材

红糖：100g、中筋面粉：800g、温水：400g、酵母粉：12g

二、做法

1、红糖倒入温水中搅化；

2、加入酵母后搅拌均匀，静置一会儿使其发酵；

3、加入面粉揉成光滑的面团；

4、放入盆中盖好保鲜膜，发酵到2倍大，再次揉面排气，醒发15分钟；

5、将面团分成10个左右的小剂子；

6、将小剂子捏圆，不用捏的太紧实；

7、盖上保鲜膜二次醒发至1.5倍大；

8、冷水上锅蒸制20分钟，关火再焖5分钟即可。

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