干菜搭什么好吃？
我最爱吃妈妈做的萝卜焖排骨，还有她做的梅菜扣肉、咸鱼茄子煲 可惜现在她住在国外，我只能自己慢慢摸索着做给男朋友吃^_^ 我自己的拿手好戏是梅菜扣肉和豆腐煲，虽然简单，味道却不错！ 先来个硬菜——梅菜扣肉（做法如下）
1.准备食材。五花肉一块（带皮）、梅菜一颗、生姜一块。
2.把生姜切成片，放入凉锅中，同时倒入适量花雕酒（可以去腥）。
3.把洗净的五花肉放入锅中，加入清水至完全没过肉面。大火煮开后，撇去浮沫。
4.加入八角一枚，小火炖一个半小时左右（用筷子能轻易戳穿为好）。
5.捞起排骨，用清水冲洗干净表面油渍。
6.准备好一个深一些的碗（用来装扣肉），铺上梅干菜，再把蒸熟的猪肉放上去，轻轻压扁。
7.烧一锅热油，淋在装好的扣肉上即可。 豆腐煲的做法类似，只是用料为盒装豆腐，加葱姜、生抽、老抽、盐、冰糖适量，八角两粒，红烧酱油一汤匙，料酒两汤匙，清水适量，小火炖二十分钟左右就可以了。
再来说说我最喜欢的妈妈做的萝卜焖排骨。我觉得这个做法非常适合不爱吃萝卜的人，因为根本尝不出萝卜的味道。（不过我挺喜欢吃的哈哈） 具体做法如下：
1.小排洗净，用沸水焯烫后捞出备用。
2.白萝卜去皮切滚刀块儿。
3.炒锅烧热放油，下蒜瓣、葱段、姜片爆香后，放焯过水的排骨，翻炒均匀。
4.加入适量生抽、老抽、白砂糖、八角和清水，大火烧开转小火慢炖约一小时。
5.放入切好的白萝卜，继续炖约半小时，至萝卜酥软入味，大火收汁，撒上葱花即可装盘啦~ 对了，我每次烧排骨的时候都会放两块儿红茶包，这样会有一股独特的茶香呢～ 你也可以试试~~