汤粉猪脚怎么做好吃?

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原料: 猪手2个、花生100克、玉米4根、黄豆50克,姜4片、八角2颗,香叶3片。 调料: 盐适量、生抽2汤匙、老抽1.5汤匙、冰糖75克、料酒2汤匙、豆瓣酱1汤匙、胡椒粉适量、花生油2汤匙。 制作过程: 1、将猪手清洗干净,用刀刮去猪毛杂物后放入开水中焯烫片刻,捞出冲洗干净待用;

2、将花生、玉米、黄豆清洗干净后沥干水分,倒入锅中,注入清水(水量没过食材表面即可),加入姜片、八角、香叶,大火烧开转小火慢慢煲煮;

3、另一锅加入适量油烧热,加入八角和香叶爆香,再加入冰糖、排骨酱、海鲜酱、南乳汁用小火炒匀,加入料酒、生抽、老抽拌炒均匀至汤汁浓稠,关火备用;

4、将煲好的汤品倒入炒好的酱料中拌匀,下盐调味,最后撒入葱花或者香菜就可以啦! 小提示: 1、在焖制过程中要打开锅盖炖上两三分钟让汤汁充分入味;

2、这款汤品特别适合秋冬进补食用哦~有滋润养颜、补气养血的功效呢!

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猪脚洗净,剁大块。姜和葱洗净,葱切段。坐锅点火,放少许凉水,将猪脚块下锅,水烧开焯一下,捞出沥干水分,撇去汤面的浮沫。

炒锅注油烧热,放入葱段和姜片爆锅,放入焯好的猪脚块,翻炒片刻,加入汤粉,白糖,料酒,老抽,生抽,盐,鸡精和适量的开水,烧开,转小火慢炖至熟透入味,起锅即成。

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