鸭肉什么汤好吃？
我特别爱吃鸭，各种鸭的做法我都会做一点，因此被家人和朋友戏称为“鸭专家”。 说到鸭子，不得不提一下它的营养与吃法。
据《中国食物营养成分表》显示，100g鸭肉含蛋白质22.3g、脂肪9.7g、碳水化合物0.4g及多种微量元素，是高蛋白、低热量、富含脂肪酸的肉类食品。 鸭子的吃法较多，除了炖汤，还可以凉拌、烤制、煎炸等。在制作过程中，由于维生素会遭到破坏，矿物质也会流失，故最好的食用方法是炖汤或红烧。
无论是哪种吃法，最重要的是掌握好火候，才能好吃又不老。 那么接下来就分享几种用鸭肉做的养生汤：
一、冬瓜鸭肉汤 原料：鸭肉、冬瓜、薏米、姜适量 做法：① 将鸭肉洗净，砍件；② 锅内加水，放入鸭肉、生姜、料酒煮开，去尽泡沫；③ 加入其他食材，炖至熟烂即成。 二、山药鸭肉汤 原料：鸭肉、山药、芡实、枸杞、红枣适量 做法：① 将鸭洗净剁块；② 山药去皮切块，芡实、枸杞泡水洗净备用；③ 锅中烧水，加入鸭肉、葱、料酒，焯去血沫后捞出；④ 砂锅中加入适量清水，放入鸭肉、山药、芡实、枸杞、红枣，焖煮1小时即可。 三、玉米山药鸭汤 原料：鸭子半只、玉米1根、山药1根、胡萝卜1个、生姜2~3片 做法：① 将玉米、山药、胡萝卜分别洗净，削去外皮，切段备用；② 将鸭子处理干净，斩件，放入锅中，加清水煮沸，捞出冲洗干净备用；③ 把全部用料放进瓦煲内，加适量清水，先用大火煮沸，再改为文火慢慢煲2~3个小时，调入适量食盐和生油便可。 四、丝瓜藕丝汤 原料：藕1节、丝瓜1条、瘦肉80克、生姜3片 做法：莲藕去皮、切细丝；丝瓜刮皮、刨成丝；瘦肉洗净，腌制片刻；上述食材放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后再小火煲半小时，调入食盐和生油便可。