牛腱子肉怎么做才好吃？
牛腱子肉，就是牛身上非常精瘦的腿部肌肉，因为形状类似一根根的肌腱 ，所以称之为“牛腱子”。 用牛腱子肉做卤菜、酱菜，是最常见做法之一。比如凉拌牛腱子、麻辣牛腱子、五香牛腱子等等。
今天分享一道家常下饭菜——蒜香牛腱子！ 喜欢重口味的就别错过了~ 准备食材： 新鲜牛腱子4斤（市场一般有卖已经处理干净的牛腱子）大蒜半斤生姜2-3片八角1个桂皮一小块香叶几片老抽适量生抽适量蚝油适量白砂糖少许 1.将牛腱子冲洗干净后沥干水备用； 大蒜剥去外皮后冲洗干净备用； 香料清洗干净后晾干水分待用 2.锅内加入足够的冷水，放入牛腱子大火煮开之后撇去浮沫，接着放入所有香料和调味料煮开后转小火慢炖2个小时左右 3.期间需要不时地翻动牛腱子，让其更加入味 煮至用筷子一插即可以轻松插入的状态即可关火让酱汤浸泡牛腱子过夜使其更入味儿～这样一道美味的下饭酱菜就做好啦～ 直接吃味道不错～拌饭更好吃！ 一碗白米饭拌着刚刚好的蒜香牛腱子，吃完感觉满足感爆棚呢～ 其实做酱菜最重要的是要选择一个好的酱料配方，酱料的味道决定着最终菜品的味道，因此千万不要嫌麻烦！我做的酱菜经常得到家人和同事的称赞，关键就是我在这一步下了功夫！ 你也可以试一试哦～