绿豆腐怎么做好吃法？
1、先介绍下食材，老嫩结合的黄豆，清水泡至手感软糯；细砂糖（或者黄糖），增加风味，也可以不放；新鲜豆浆（生豆子打出来的浆），不用过滤，稍微有些渣子没关系；白醋，用来点豆腐；石膏粉(硫酸钙)，用来凝固豆浆。 以上食材，除了白醋和石膏，其他都是家常调料，超市可买。
2、把浸泡好的黄豆捞起来，用清水冲洗干净，倒入豆浆机，加入清水打成浆。滤除豆渣，保留鲜嫩的豆浆。 这里注意，我加了比平时多一倍的清水，因为要使豆腐的老嫩适中，水分越少，豆腐就越老。
3、在豆浆里加入白砂糖，搅匀后静置30分钟让白糖充分溶解。然后按照1：5的比例，边倒白醋边搅拌，直到全部融化。 最后，把石膏粉用适量温水调开，倒进已经呈现乳白色的豆浆水里，搅拌均匀。
4、找一口厚底锅，底部垫上纱布，再把搅匀的豆浆倒进去，轻轻挤压，使豆浆均匀分布在纱布里。盖上盖子，等待凝结。 这时你可以准备一个模具，刷上一层油防粘连，然后把纱布里的东西拎出来，放进模具里，按压紧实一点。 等锅内豆浆结块成型，舀出来装进容器里，凉后放进冰箱冰凉后会更加紧实。
取出后切块，淋上酱油，撒一把葱花，好吃又好看的绿豆腐就做好了！