干煸蘑菇怎么做好吃？
原料：口蘑、植物油、干红辣椒段、香葱、食盐、白糖 步骤一：准备一口锅，锅中烧开水后，放入洗干净的口蘑焯水，口蘑变色后捞起晾干备用。 步骤二：热锅凉油，油热后加入切好的葱花和干红辣椒段，爆香。 步骤三：把爆香的葱、姜、辣椒夹出来不要，然后倒入处理好的口蘑，大火煸炒均匀。 步骤四：开始调味，烹入少许黄酒去腥增香，加盐和白糖提味，小火焖煮20分钟左右。（我用的鲜切鸡粉味道也很好） 步骤五：等到汤汁收干，口蘑入味后即可起锅装盘，最后撒葱花点缀一下即可。 小贴士： 1.做这道菜不用加水，靠锅底残余的油温就能把蘑菇焖熟。
2.为了突出本菜的特色，不宜用酱油和其他颜色的酱料，以免抢了口蘑的风头。
3.如果喜欢吃软一点的口感，可以在焖煮的时候适当延长下时间。