白煮面条加什么好吃？
作为山西人的我，对于面食有着独特的情感。尤其喜欢在夏天吃上一碗凉飕飕的面条，那感觉简直不要太好！因此也做过很多次凉面，不过最好吃的要数打卤面了。 打个漂亮的卤子，是做成美味凉面的关键。我最喜欢用土豆、茄子和豆角来做卤子。把三蔬菜清洗干净后沥干水分，用刀切成丁，放入油锅中煸炒至软，再调入生抽、老抽、糖和盐拌匀关火待用。
另外，在制作卤子时还可以加入少量醋和辣椒油，会更增香开胃。 准备一碗冷开水，少许食盐和小苏打搅拌均匀，然后平铺到面上防止面条互相粘连。 水开后下面条，煮熟后过一遍凉水，然后把面舀到拌好的卤子上即可食用。 如果喜欢酸辣口的话，也可以把小米椒剁碎加入到切好的葱花中，调入适量醋和酱油，淋上热油激发出香味，拌在面上也不错。
除了凉面外，你还可以用白煮面来拌黄瓜丝、萝卜丝等，加入少量的酱油、香油、陈醋等拌匀也很不错。 当然如果你家冰箱里有剩下的饺子皮或者馄饨皮，还可以用它来做个快手面食——蒸凉皮儿。操作也非常简单，就是把饺子皮或馄饨皮上锅蒸熟，取出晾凉后切成细条，拌入黄瓜丝、芝麻酱、花生酱等调料即可食用。味道也是鲜爽可口。
鲜笋猪肉汤面
煮面条本身很简单，关键在汤和配料。鲜笋猪肉汤面的关键就在于鲜笋和肉丁的制作，有了鲜笋和肉丁，煮个面分分钟的事儿。另外还加了点时令西葫芦，味道更鲜美，营养更丰富。荤素搭配，鲜味十足，清爽又营养，做起来还不费事儿的一碗面条。鲜笋猪肉汤面做起来不耗时间，味道又鲜美，清爽又营养，周末做给孩子吃吧！
猪肉鲜笋西葫芦面
材料：鲜面条、鲜竹笋1只、猪肉100克、西葫芦半个、小油菜3棵、葱、盐、香油、生抽、糖、老抽、料酒、姜；
做法
1.新鲜竹笋去皮切成小丁备用；猪肉提前切好丁，用料酒和姜腌制；西葫芦切片，小油菜洗净，葱切段备用；
2.锅里加水烧开，下入肉丁焯水，捞出沥干水分备用；锅里重新加水烧开，将鲜笋丁下锅煮5分钟捞出沥干水分备用；锅里加水烧开，将小油菜煮熟捞出装入大容器中备用；
3.锅里重新加入适量的清水，放入鲜笋丁和肉丁，加入葱段，大火煮开转中小火煮20分钟；
4.20分钟后，捞出葱段不要，加入生抽、糖调味上色，将西葫芦片下入锅中略煮一会；把事先煮好的面条挑入每个容器中，撒上香葱，淋入煮肉汤的原汤即可。
