泡椒鸡脚怎么泡好吃？
夏天到了，又是吃泡椒鸡爪的季节啦～ 最近很火的《向往的生活》里面，小H看到鸡爪掉眼泪的那集，张弛有度，让原本很平淡的鸡爪瞬间变得有趣起来，哈哈哈，这也许就是明星效应吧（虽然小H本来就很可爱…） 言归正传，来谈谈如何泡出好吃的鸡爪。
1、买来的鸡爪先用清水浸泡出血水(这一步很关键)
2、焯水。水中加入料酒和姜片去腥。(一定要冷水下锅哦)
3、准备一盆加冰块和凉开水的混合冰水，把焯过水的鸡爪放入冷却（这一步的目的也是去腥增嫩）
4、准备好泡菜坛子，清洗干净并用开水烫一下消毒。然后把鸡爪放入锅中，加入八角、桂皮、香叶和适量生抽、陈醋、白糖以及花椒粉，小火煮约半小时后关火让汤水自然冷却。
5、等汤汁变凉后，把鸡爪捞出沥干装入容器中，再加入剁碎的泡姜、大蒜，少许白酒和芝麻油拌匀，最后把汁水充分浸没鸡爪后盖上盖子，静置一晚上就可以吃了。
做好的鸡爪Q弹鲜美，略带一点泡菜的酸味和小米辣的麻辣味，口感层次相当丰富呢～