奶花怎么做好吃吗?

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牛奶鸡蛋花生浆 准备材料: 花生100g(去皮),核桃50g,清水400ml,冰糖适量,牛奶250ml,鸡蛋一个 做法及步骤: 将生花生米和核桃放入豆浆机中,注入清水 启动豆浆机,待其自动停止后,加入冰糖和牛奶 在锅中烧开水,将蛋液打散过滤到碗中,上锅蒸10分钟左右即可 香醇的牛奶夹杂着坚果的香气,滑溜的口感,真是令人着迷~ 小贴士: 如果不介意颗粒感的话可以不打渣哦~这样口感会更细腻些呢!

牛奶布丁 准备食材: 纯牛奶500ml,鸡蛋两个,白糖适量 做法及步骤: 鸡蛋打散,加入适量白糖搅拌均匀 把纯牛奶倒入锅里,小火加热至微微冒泡 缓缓倒入装有蛋液的碗里,边倒边搅拌 把混合液过筛两次(这一步很重要!否则会有颗粒感就不好吃了~) 把混合液倒入容器里,盖上盖子,隔水蒸15-20分钟 蒸好后放凉,入冰箱冷藏两个小时以上更美味哦~ 冰凉丝滑,唇齿留香的布丁就做好啦~

芋圆西米露 准备食材: 荔浦芋头1个约300g,西米50g,紫薯1个约250g,红豆沙80g 做法及步骤: 锅中加水,下入西米,煮至透明,关火焖着备用 芋头、紫薯分别切块,放进锅内蒸熟 趁热分别加入白糖或细砂糖,压成泥状 将西米捞起,放在碗底,上面铺上一层芋泥,再放上红豆沙 把切好的紫薯块摆盘装饰一下就可以啦~ 软糯弹牙的小芋圆,配着香甜的红豆沙,一口下去幸福感爆棚呀~ 喜欢甜一点的小伙伴可以适当增加糖的量哦~

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奶花怎么做呢?将牛奶倒入锅中,先放入50g白糖,开中火逐渐加热牛奶,期间不断搅拌使白糖加速融化。

加热至60℃时,再放入50g白糖。当牛奶受热沸腾时,开小火并用勺子不断搅动,使牛奶受热均匀。一边加热,一边将牛奶搅入乳脂分离器中。

将乳脂分离器垂直拿在距离锅面约5厘米的位置,旋转一圈后马上垂直提起,使牛奶重新落回锅中。反复进行50次左右,牛奶会明显变稠。

直到牛奶变得很厚实,提起来有垂下的牛奶丝和奶滴,而且锅里的剩余奶滴也非常少、很亮。此时将全部牛奶倒入碗中,再加入葡萄干和蔓越莓干做装饰。

一碗自制奶花做好啦,是不是很简单呢?

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