哪家叉烧包好吃?
我吃过很多的叉烧包,在广东省内和香港都尝试过,但让我念念不忘的还是多年前在北京想吃不到的广州茶楼一盅两件价格的那种——早就没有了,现在都是套餐或点心券。 那种小竹笼里装两个叉烧包一种粥或者汤的已经绝迹了,取而代之的是大号的蒸笼,里边摆着十几二十个叉烧包,味道当然不能跟小时候吃的那个比,但我还是觉得那些叉烧包比后面吃到的都好吃,可能因为新鲜吧,也可能因为便宜…… 我是听着郭富城的歌曲《爱的呼唤》中“想起从前那间老茶馆,那里有我的家”这首歌长大,所以对叉烧烤味特别钟爱,不过后来吃多了咸水角、煎饺、肠粉之类的品种,才发觉叉烧包的味道也挺一般,没有到特别惊艳的程度。或许是因为时间的原因,让人念念不忘的其实是在味蕾上的刺激,而不是味道本身。
后来我去了香港,发现港式的叉烧包跟广式的还真不一样。我去的是铜锣湾怡和街的怡和街点心专门店(已结业),当时这家店名气很大,说是排队要排很半天,结果我去的时候并没有看到很多人。点了两份叉烧包,108块港币。味道比我在广州吃的要好,但又比不上我记忆中的味道。 后来我又去香港吃了很多次叉烧包,比如旺角新开的兰芳园。
有一次是跟团游,团长带了好多本地吃货去一家叫“同益”的餐厅(网上找不到这家),说是一般人找不到的地方,要去的话得跟着他们这群人才可以。进了门之后果然不见一个顾客,点了一道“同益叉烧包”,39块钱一斤,很大,也很有嚼劲,就是蘸着酱吃感觉味道太淡,后来让服务员给我们加了酱料,这才吃完。 还吃过不少有名的或不出名的叉烧包,但如果真的要比较的话,我觉得还是怡和街的那家点心专门店(已结业)的最好吃,软软的一颗,肉馅儿不多但很香,皮很有嚼劲,也不会很油腻。