葵花怎么吃好吃？
2017年1月，我参加一个美食节目，现场做了一道醋溜丸子。这道菜里放了小半瓶陈醋和一大把蒜末。当时观众都觉得味道极为独特，纷纷问是怎么做的。 事后观众发来微信，问做法的还有很多。看来大家都被这独特的味道迷倒了！ 其实，这道菜里的“酸脆”秘诀就来自于葵花籽。
【醋熘丸子】 用料：猪瘦肉300克、大葱白2根、胡萝卜1/4根、黑木耳5朵、鸡蛋1个、生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）白糖1汤匙（15g）米醋6汤匙（90ml）清水适量
【做法】
1. 先来做丸子。把猪肉洗净剁成肉馅，加入葱姜末、鸡蛋液、淀粉、生抽和老抽抓拌均匀。
注意不要加水进去。
2. 抓匀后，用手揉成一个均匀的肉馅团子。
3. 烧一锅水，水开后放入团子，煮熟后捞出过凉。
4. 接下来做醋熘汁儿。把白醋、白糖和酱油混合在一起，调成糖醋酱汁。
5. 最后把切好的葱丝、胡萝卜丝、木耳丝放入锅中，倒入糖醋酱汁，大火烧开，小火焖煮5分钟收汁儿。
6. 把煮好的丸子放入盘中，浇上适量的醋熘汁儿，好吃极了！
小贴士： 用猪油来做这道菜肴更好吃。如果没有猪油，用植物油代替也可以。 除了当菜吃，还可以把炸熟了的丸子放到微波炉中加热，再蘸点儿醋和辣椒油，香辣酥脆，很好吃！