虾和年糕怎么炒好吃？
【年糕大虾炒韭菜】之原料： 新鲜大虾500g、年糕200g，调料有姜蒜、干辣椒、豆瓣酱（或者老干妈）、生抽、白糖、盐适量。 【年糕大虾炒韭菜】之做法： 第一步～处理食材 大虾剪去须脚清洗干净后加适量胡椒粉、盐和料酒腌制片刻； 年糕用清水浸泡一会儿后沥干水分备用； 第二步～炒制 大火爆炒姜蒜末，加入豆瓣酱和老干妈炒香后，放入浸泡过水的辣椒圈，继续翻炒至出香味。 第三步～下锅炒制 将腌好的大虾放入锅中，大火快速的翻炒至变色，然后下年糕，同时调入生抽和少许白糖，最后下韭菜段，翻炒均匀即可。 小贴士： 1.这道菜主要吃的是鲜，所以虾仁最好选用新鲜的活虾，这样味道会更加鲜美，如果买不到也可以使用冰鲜大虾，不过一定要清洗干净，去除泥沙。
2.因为本身海鲜就有咸味，所以不需要额外调味了，如果感觉口味淡，可以在出锅前试味再调节。 这道美味做起来非常简单，快试试做给家人吃吧！