萝卜牛腩怎么煲好吃？
我第一次做的时候，是把牛腩切成大块，用油、盐、生抽、老抽、味精、胡椒粉腌制两小时后用的。 先把牛腩放高压锅里煮，水要没过牛腩，并放入八角、桂皮、香叶。大火烧开后，撇去浮沫。然后小火炖一个半小时左右，待牛腩七成熟时（可以用筷子轻松插入），把白萝卜放进去，加盐继续炖半个小时，等到牛腩软烂入味后加葱花和香菜就可以了。 我做的这道菜是广东口味的，所以不用放太多的辣椒和花椒，如果不喜欢吃辣的，就不要放了。如果喜欢吃的，可以在一开始腌制牛腩的时候，多放点辣椒粉。
后来我做这道菜肴时，开始采用直火加热，即在一个干净的炒锅里直接进行加热烹饪。这样出来的效果不错。具体做法是这样的：把牛腩洗净后放入锅中，加清水烧开，然后再把所有的香料一起放进锅里，改小火慢慢烧制。等到牛腩快熟时，放进切好的白萝卜，烧熟后调以盐味即可。 在我改进了制作方法之后，我还尝试过用电饭锅来蒸制。也就是在电饭锅的内胆中涂上一层食用油，然后把处理好的牛腩和萝卜放进去，加水加盖蒸熟就可以食用了。这样做出来也很不错呢！ 分享一道我喜欢的酸辣土豆丝的做法。 把土豆去皮后清洗干净，然后用刀切成细丝。(可以把土豆丝放在清水里浸泡，洗出一部分淀粉） 接着把辣椒切丝，蒜切末。
锅中热油，爆香蒜末和干辣椒，下土豆丝爆炒，然后加入醋、酱油、白糖、食盐调味，最后撒上葱花炒匀就可以出锅啦~