腊肠跟什么一起蒸好吃？
@知乎美食 出品-2019.6.7 “老板，来两根腊肠！” “先生，今天买腊肠啊？早知这样，刚才宰猪的时候就给你留着了。” 我和腊肠的感情可以说是渊源流长了——我爸最喜欢吃腊肠，我小时候住在外公外婆家，每天午饭就是赶着时间吃外婆用土法子做的腊肠饭。后来自己在外面吃饭多了，对“腊肠”二字更是念念不忘。 直到我在北京上大学，一次放假回家，在火车站附近的小超市里发现一箱“王致和”牌广东腊肠，于是欢天喜地地拎回家，准备做一碗热腾腾、香喷喷的腊肠饭。
打开塑料袋，却意外地发现这箱腊肠颜色呈暗红色，上面还飘散着缕缕恶臭。这……这是坏了还是过期了？当时正是暑假，家里没人，我也不敢尝一口，急得团团转。最后还是灵机一动，把腊肠投进电饭锅，加满水，按下电饭煲开关，等待蒸熟。
二十分钟后，一阵扑鼻的香气传入厨房，揭开盖子一看，蜡黄色的腊肠已经变得晶莹剔透，表面那层油脂已经融解，泛着诱人光泽。我用筷子夹起一根，放入口中，细细咀嚼：嗯，果然是“王致和”牌的，味道一点没变！ 后来，我工作了，搬到外面去住，就很少再吃到外婆做的腊肠了；也尝试过自己做，但总觉得自己做得口感不佳（或许是因为我用的肉不好，我妈老说我浪费钱）。不过，每次回爸妈那里，必然要塞给我两大塑料袋的腊肠——这是他们引以为豪的美食，也是对我最真切的思念。
所以，题主问要腊肠怎么做才最好吃，我第一个想到的就是这个：腊肠蒸饭！简单快手又美味，保证你一顿能吃两大碗！ 食材：大米适量，腊肉（腊肠）一根 调料：生抽、老抽、料酒、白糖各一勺 步骤如下：
1.锅里倒入少许油，放入一勺白糖，小火熬至深棕色后加入三勺开水，调成棕色的糖水。 （注意：一定要用小火，否则容易烧糊。）
2.大米的清洗、浸泡。（我一般是头一天晚上泡，第二天做。这样可以使大米吸收足够的水分，口感更棒！）
3.米和水按照1：1.5的比例放入锅中，加入所有调料和切好的腊肠，大火煮开后转小火煮至入味。
4.铺上保鲜膜，盖上盖子，旺火蒸20分钟，就可以开吃了！ 如果你做的量比较大，吃完了还可以加水继续蒸哦～