吃豆角叶有什么作用吗？
大豆的叶子既可食用，又可入药。中国自古以来就利用豆叶治病。现代医学认为，大豆叶富含营养，其蛋白质含量高达27.8%，比鸡蛋（14.2%）及瘦牛肉（19.4%）还高，并含有19种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸。此外，还含有15种脂溶性成分及大量的维生素A、C和E，以及钙、铁、锌等元素。
大豆叶的功效：
降血压 大豆叶内含的具有抗高血压物质，可阻止肠道吸收胆固醇和甘油三酯，从而降低人体内的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的浓度，起到调节血脂平衡和防止动脉硬化的作用。美国一位妇女每天用大豆叶冲饮，4年后多次检查其血压都已恢复正常。
抗癌 可防止亚硝胺类致癌物质的形成，抑制诱发肿瘤血管的生长，使肿瘤无法得到足够的营养而难以生长，从而消除肿瘤隐患。该妇女后来又继续喝大豆叶茶10年，未患任何疾病，保持身体健康。
健脾养胃 大豆叶有和中下气、解表散寒、杀菌消炎、行气化痰等作用，能调理肠胃功能，有助于食物消化和吸收。
美容养颜 大豆叶所含的黄酮类物质、维生素A、C和E等，具有很强的抗氧化和分解自由基的功能，可防止细胞的过氧化，对养颜护肤、乌发、减肥都有很好效果。
强筋活络 大豆叶对风湿等骨关节疾病也有较好疗效，可促进新陈代谢，增强体质。该妇女的丈夫患有关节肿痛、活动不利、小腿浮肿等症状，喝大豆叶茶3年后下肢关节恢复正常，能参加户外活动。