冻鸭翅根怎么做好吃？
首先推荐下店铺，买冻货一定去大型超市，比如沃尔玛、大润发之类的，不要去路边小摊小贩那买，不卫生而且味道很糟糕。 推荐超市： 冰鲜的凤爪卖19.8一斤，非常划算！！！我买了两包，做法是一样的。
1. 把冰鲜凤爪洗干净，冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒煮开后再煮3分钟，捞出用清水冲洗一下。这样处理过的凤爪口感更好。（PS：如果买到的是新鲜凤爪就不用加葱姜和料酒了）
2. 取一炒锅，放入适量水没过凤爪，再加生抽、老抽、糖、盐调味，盖上盖子小火炖煮1小时入味。
3. 炖好后连汤带料装入保鲜盒放冰箱冷藏过夜。第二天拿出来摆盘，撒上葱花美味就来咯～
推荐超市： 超市卖的冰冻虾仁一般分两种，一种只去了虾线，一种除虾线后还去了虾壳。我个人是比较喜欢自己做海鲜吃的，所以一般会买后者。
1. 解冻后用清水冲洗干净待用。
2. 烧一锅开水，把虾仁放进去焯熟，时间不要太久，变色即可。这样可以去除虾仁中的腥味。
3. 取一品锅，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，接着倒入虾仁翻炒片刻，加生抽、老抽、糖、白胡椒调个味道，一碗水淀粉勾芡收汁，撒葱花点缀即可。 小贴士： ① 用豆瓣酱等酱料调出的颜色更漂亮。
② 加白胡椒粉能更好地祛腥增香。
③ 水淀粉就是生粉+清水搅成糊状。