炒牛排菇怎么做好吃？
用料： 牛排菇、青椒、小米椒、姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、淀粉 做法： 1. 青红椒去蒂去籽后，切成碎丁；姜蒜切细，小米椒切段备用。
2. 将切好的青红椒、姜蒜放入碗内，加少许盐拌匀腌渍5分钟。
3. 锅内放油，烧至六成熟时，倒入青红椒和姜蒜爆香，再放入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 接着加入切好的牛排菇，不断翻炒，使每一块牛排菇都能沾上豆瓣酱的味道。
5. 然后往锅中加入适量生抽、老抽、白糖、胡椒粉和花椒粉提味。
6. 加入清水，大火煮开以后，小火焖煮10分钟左右。
7. 最后调入适量鸡精、胡椒搅拌均匀，起锅装盘，撒入葱花点缀即可。
小提示： 用郫县豆瓣酱炒这道菜，一定要先爆香，否则会有生酱味。如果不喜欢吃辣，可以将小米椒和豆瓣酱中的辣椒油一起倒进去，这样能大大减少辣椒的量，又能保持菜品的鲜亮度。因为最后放的是酱油，所以不需要再放盐了哦！