盒装鸭血怎么做好吃？
“盒装鸭血”这四个字，差点让我误以为是在做卤制品；看下来发现是做火锅底料…… 那还不好办吗！我拿手好菜就是火锅啊！ 大不了我把鸳鸯锅变成单锅，一人一锅，干净又卫生～ 先来看看我做的盒装鸭血，是不是很漂亮 【准备食材】 主食材：盒装鸭血、猪骨头、猪皮。 配料：鸡蛋清、姜、大葱、香菜、辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、桂皮、香叶、八角。
【制作方法】（重点，记得记笔记） 1.猪骨头和猪皮一起下锅焯水，加入两片姜、3棵葱白段一同炖煮； 2.煮到汤汁白，肉块软烂后打去浮沫，加入600ml清水，大火烧开； 3.烧水的同时，把香料（我用的是厨房专用的香料包装起来方便使用）用温水浸泡； 4.锅中加入3-5汤匙食用油，烧热后加入豆瓣酱、泡香的香料、2个切成大块的新鲜辣椒，小火慢慢炒出红油； 5.倒入炖好的骨头汤，调入适量生抽、老抽调味，再加入冰糖、胡椒粉，把汤烧开以后转小火焖半小时左右； 6.把切块的鸭血放入锅中，轻轻搅动一下，使它完全浸没在汤汁里，盖上盖子小火慢炖20分钟左右； 7.最后加入切好的香菜或者葱花提香即可出锅。 这里注意一点：有的人可能喜欢吃辣，所以可以在熬汤的时候加入几枚红辣椒干或是剁碎的小米椒，这样可以省掉后面放辣椒油这一步。
【完成！】 是不是很简单！ 我用的盒装鸭血是市场上卖的那种很薄的鸭血，本来应该放在清水里直接烫熟的，但是我做来喂火锅底料用了，所以就放在了锅里熟。这种比较薄盒装的鸭血本身就很嫩了，所以不需要久煮。 如果有人爱吃豆花，把刚做出来的火锅底料舀一大勺到碗里，加少许生抽、白糖调匀，再舀几勺刚刚煮熟的豆腐花儿放进去，搅拌均匀就可以吃了。 我想这应该是很好吃的吧^_^