怎么蒸螺丝好吃？
我们这里有一道名菜“清蒸螺蛳”，是酒席上最受欢迎的菜之一。 做这道菜需要准备新鲜的蛳螺（苏州人把螺蛳叫蛳螺）、姜末、葱花、黄酒或者高粱酒，不要放酱油和味精之类的调味品了。
做法也简单：锅加水烧热后，倒入黄酒或者高粱酒去腥增香。然后，把处理干净的蛳螺倒进锅里，盖上盖子，大火烧开后再烧2分钟就可以关火了。千万不要烧久了，老了就不好吃了。
等锅里的螺蛳凉了以后，用漏勺装着放进碗里，然后在上面洒上切好的姜蒜末和葱花，最后浇上一勺热油，就可以上桌了。 这样做出来的螺蛳，香气扑鼻，吃起来咸鲜可口，嫩嫩的，滑滑的，很过瘾！
我小时候住在外公外婆家，他们住在乡下的老房子里，屋外面是一个很大的院子，院子的围墙边种着黄瓜架和各种蔬菜，还有一缸泡着香菇的香草。
每年春天，我都会跟着外公到乡下挑黄瓜，再顺便到河边捡石头。
在河里，我还发现了这个宝贝——河蚌。因为当时不懂，以为它是软体动物，就把它带回了家。
后来才知道这是河蚌，可以做成美味的珍珠汤。