猪舌头有补铁的功效吗？
中医常为失血、贫血病人开猪舌。实际上，猪舌除了在味觉上有着比猪肚、猪肉更浓更醇的味道之外，在营养上却没有特殊的功效。有人认为它能补铁，但每100克猪舌中含铁量仅为2.6毫克，与猪脸（含铁2.4毫克）、猪臀尖肉（2.1毫克）比，并不占优势。
猪舌也不能“以形补形”，它含有一定量的性激素，但人体吸收利用率很低，对治疗性功能障碍没有效果。另外，中医认为，猪舌性平、微寒，味甘咸，归心、肝、肾经，能滋阴养血，可以用于神经衰弱、血虚、贫血、大出血、妇女月经不调等，但有外感风寒、食积滞痰者忌食。
需要注意的是，买回猪舌后一定要反复煮沸多次、用开水泡烫多次才能把舌苔剥干净。因为舌苔是细菌和污物集聚的地方，不彻底清除，吃了容易生病。