辣椒放菜里起什么作用？
1、去腥解腻。不管是肉类还是 seafood 都有一股挥之不去的腥味，放点辣椒就能起到去腥的作用，同理，吃了肥肉的油腻腻的感觉（中医讲的湿气）也能被化解。
2、助消化。消化不良，胃寒的人都能吃辣来温中散寒，助消化。同理，当你消化不良，肠胃觉得闷闷的想打嗝，但总也打不出来的时候，来几颗辣椒，那嗝自然就上来了。当然，吃些辣的川菜，湘菜的时候，一定要配上一碗米饭，这样才能保护胃肠黏膜，也促进消化。
3、增加食欲。辣味能刺激味蕾。所以，食欲不振时候来点辣椒，会增进食欲，增加食量。
4、暖身。受凉了，或者体质虚弱，容易手足冰凉的人，每天吃点辣椒，能祛寒暖身，手脚也暖了，身体也不会因为寒邪的增多而生病了。