黄瓜条怎么做好吃？
我是做凉菜的小赵，专业研究各种蔬菜的刀功和吃法 首先说黄瓜条切法分为两种一种是片状的（这种切片比较好看、美观）另一种是条状的是用来拌菜或者凉拌用的。
我们先来说一下黄瓜片的切法：把一根黄瓜清洗干净以后先对半切开再切成两半最后斜着45度角切成薄片（如图1所示）这样切出来的黄瓜比较薄而且均匀美观。
我们下面开始讲一下怎样切的黄瓜条比较好吃，我总结出来有四种方法第一种就是上面说的那种黄瓜片，第二种方法是斜刀片黄瓜（这种方法比较好操作），第三种方法就是直刀切黄瓜，第四种方法是拉刀切黄瓜。
我们先来介绍第一种方法和第二种方法这两种方法都是适用于切大片的方法。 第一种方法就是黄瓜片，我们在切黄瓜的时候尽量用新鲜的黄瓜因为新鲜的黄瓜比较脆而且水分也比较充足。
我们在切黄瓜的时候先把切好的黄瓜放在水里清洗一遍这样可以去掉一部分残留的农药并且可以把黄瓜表面的黏液洗掉这样吃起来会更加卫生一些，我们把洗好的黄瓜放在盘中备用就可以了。 我们把黄瓜切成两半以后用刀斜着45度角切成薄薄的片（见图2）这样切出来的黄瓜又薄又整齐看上去特别美观。 我建议大家不要切得太厚不然等会搅拌的时候就不好搅拌熟了，一般一个手掌那么厚就可以啦！
我们再来看一下第二种方法这个方法是比较好操作的也就是斜刀切黄瓜了。 在切之前我们要先把刀具洗干净然后放到一边晾干。 我们把黄瓜放入水中清洗干净之后捞出控干水（见图3）然后把沥干水的黄瓜平放在案板上再用刀切成小段再把每一段黄瓜都切成均匀的菱形块（见图4）这样切出来的黄瓜形状比较美观而且炒制出来也特别好吃哦~ 好了我们的黄瓜条就切好啦大家可以试一下哦～
接下来给大家介绍第三种方法也是今天要介绍的重点方法——直刀切黄瓜。
我们在制作这道菜的时候一定要选用新鲜脆嫩的黄瓜并且要用刀工比较好的师傅来操作这道菜肴，否则做出来的菜品口感就不会完美了。 在切黄瓜之前我们一定要将刀洗净并且擦干水然后再把刀放在砧板上进行下一步的操作即可。
我们在切的过程中要用力一点将黄瓜切得稍微碎一点以免切好后不好搅拌；如果感觉刀不容易用力的话那就先用刀背轻轻敲打几下让刀背与刀刃之间形成一个夹角然后再继续切就可以了； 如果觉得这样的做法比较麻烦也可以直接采用拉刀的方式进行切丝或者片成片都是可以的哦~~~
好了今天的分享就到这里了希望大家喜欢我的文章谢谢大家的点赞收藏和关注～