油炸苹果怎么做好吃？
“油炸苹果”是河北、天津等地流传非常广的传统小吃，用水果做食材，外酥脆，里软嫩，味道酸甜可口。 制作“油炸苹果”，要用当地产的沙果，这种果实形状圆而短，果肉颜色橙黄，汁水丰沛，糖量高，很适合用来制作这道食品。不过现在天气渐渐转冷，市场上有卖的沙果越来越少了，想自己做的话也可以试试脆柿子或金桔等，效果都差不多。
下面分享一道家庭版的“油炸苹果”做法——
所需材料：
面粉50g，淀粉150g，泡打粉3g，小苏打2g，白芝麻适量（只用于表面装饰），食用油适量。 需要1000道经典菜肴、1000道糕点制作，敬请关注“香哈菜谱”公众号。
制作过程：
1.首先在碗中加入50g面粉、150g淀粉、3g泡打粉和2g小苏打搅拌均匀待用。
2.接着将削皮去核的苹果切成薄片，加入适量冰糖，拌匀后放入蒸锅中，大火蒸熟。注意不要蒸得太烂，保持一定的颗粒感口感会更好。
3.然后将蒸熟的苹果片取出，趁热拌入适量食用油，再倒入调好的面粉糊搅匀。
4.接下来给油锅加热，同时准备好滤网和盘子以防炸糊。
5.待锅内油温升高至180℃左右时，把调好糊的苹果片逐一片下去炸至外表金黄酥脆，内部柔软熟透，然后捞出沥干油份。
6.最后把炸好的“油炸苹果”摆盘，表面撒少许熟白芝麻作为点缀即可。 小贴士： 如果喜欢吃甜的，可以在面糊中调入适量白糖。由于苹果本身含糖含量较高，所以不需要额外加了。
油炸的食物往往是最受小朋友们欢迎的，而苹果本身是一种健康水果，要是也能做成油炸的食物，岂不是可以“名正言顺”的让小宝贝尽情享用了？用油炸的方式来加工苹果不仅味道更香更好吃，更能减少苹果的水分流失，让营养更好的被吸收利用。那么究竟油炸苹果怎么做呢？
油炸苹果的制作方法其实有很多，今天要与大家分享的是最简单易学的一招，做出来的油炸苹果外焦里嫩，脆香美味，绝对不输肯德基，而且更加健康营养。
1、准备三个苹果，切成五毫米左右的厚片，放入盆中加一勺白糖腌制十分钟，腌制出水份。
2、面粉300克，酵母3克加入适量的清水和成柔软的面团。
3、下面把面团揉光滑，然后盖上保鲜膜饧发15分钟。
4、饧发过程中来做油酥，盆中放入100克面粉，加入20克白糖，搅拌均匀，然后加入烧热的100毫升的热油，搅拌均匀拌成油酥。
5、饧发好后取出揉至面团光滑，然后擀成长方形的饼皮，上面均匀的涂抹上做好的油酥。
6、从一头卷起来，然后揪成大小均匀的剂子。
7、取一个小剂子，擀成饼皮，然后放上腌制好的苹果片。
8、从一头卷起来收口捏紧，多余的面揪下来。
9、都做好以后，平底锅刷上油，把小苹果整齐地码放在锅中，小火慢慢烙制。
10、烙至底部金黄后翻面，两面都金黄了后，就可以出锅了。
11、刚烙好的油炸苹果非常香，咬一口苹果的酸甜配上饼皮的酥脆，可比薯条好吃多了。
