虎皮蛋糕好吃吗？
作为在法国留学的吃货，其实法国蛋糕种类并没有中国那么多，但每一款都很有代表性！ 虎皮蛋糕是其中一款比较特别的蛋糕，属于酥性饼干类（就是做三明治的时候会用到的那种金黄色的土司）。
做法类似于泡芙，都是通过水浴法来制作的。先加热奶油让黄油融化融入面粉中，再高温水浴，使表面形成一层脆脆的金黄色硬壳。 里面像海绵一样柔软有弹性~一口咬下去就可以看到层次分明、柔软细腻的组织~加上淡淡的奶油香味和麦香，真的好棒！ 除了单独吃以外，还可以搭配冰淇淋一起吃哦～
不过虽然看上去金黄金黄的特别好看，但是其实制作的过程中会用到比较多的黄油和鸡蛋，因此热量也不低哦～ 除了虎皮蛋糕以外，还有一个跟它很像的小点心叫“柠檬蛋糕”，也是由泡芙原理做出来的～ 外酥脆，里软嫩，带有清甜的果香，一点也不腻呢~~