家常煎饼果子怎么不破？
要做到家常煎饼果子不轻易破裂，请遵循以下步骤：
1. 选取高质量的面粉：保证煎饼果子的口感和口感，首选选用高筋面粉。高筋面粉包裹着馅料，有利于保护煎饼不易破裂。
2. 适量水与调料：用适量水将面粉和成较厚的面糊，再加入适量盐、五香粉等调味。调好的面糊要浓稠适中，太稠煎出的煎饼可能会比较硬，太稀就容易破裂。
3. 油温适当：放入油锅煎煎饼，合适的油温很关键。中等油温（约180℃左右）是最好的，过低容易造成煎饼粘锅，过高容易使煎饼变苦且容易破裂。
4. 翻转轻柔：煎饼完毕后，再以小火将一面煎膨黄，然后翻身煎至另一面膨松黄脆。在整个煎制过程中，注意用手勺轻轻拍打煎饼，帮助其更好的不粘锅，翻转时要注意轻柔，以免破了。
5. 存放方法：煎饼果子最好现做现吃，吃剩下的存放时，最好用纸张或塑料膜包起来，避免压扁或者湿润，以达到更好的口感。
以上就是些让家常煎饼果子不轻易破裂的关键点，希望对你有所帮助。