怎么煮小馄饨好吃？
“皮薄馅厚，入口即化”是大部分人对于小馄饨的印象 想要煮出这样好吃的小馄饨其实也没有很难，今天我就来传授你我的独家秘笈！
1、调馅 小馄饨好不好吃关键就在于调馅，我一般喜欢用猪肉和冬菇来调拌馅料，先把猪瘦肉冲洗干净剁成肉馅，加入1个蛋清、2勺生抽、少许白糖和胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀（这一步也可以加入葱花等辅料）；
冬菇提前用温水泡发后洗干净切成细丁，加到肉馅里搅拌均匀。 最后在馅里边倒入适量芝麻油或者花生油，继续拌匀，这样饺子馅就调好了。
2、擀皮、包饺子 调好的馅料就可以开工包小馄饨了，先取一张饺子皮，涂上清水后压平，放入适量的馅料，从下往上慢慢地卷起来，尽量卷的紧实一些，然后从上往下把两边叠在一起，用手轻轻按一下，用小剪刀把两端剪成三角形，一个漂亮的小馄饨就做好了。
3、煮小馄饨 做小馄饨最麻烦的一步莫过于煮了，因为皮薄，很容易就熟了，如果直接用大火煮很容易破皮，所以我一般是中火慢慢煮。 在锅里加入足量的清水，待水烧开后转小火，依次下入小馄饨，并不断用筷子搅拌以免粘锅，等到小馄饨全部漂起来了就表示已经熟了，这时候可以关火让汤池沉淀一下，捞起浮沫后就可以盛盘享用了。
如果你按照我这种方法去尝试，相信你一定能够煮出皮薄馅厚，鲜嫩好吃的小馄饨！ 你还知道哪些煮小馄饨的技巧呢？快来一起讨论一下吧~