土豆炒什么菜好？
土豆可做很多美味的菜肴，那么它炒什么菜好吃呢？今天，就来为大家总结几个土豆的经典家常菜肴，一起看看它们的做法和营养吧。
土豆炒什么菜？
一、土豆焖牛肉
1、牛肉洗净切成细丝，撒上一层干淀粉。2、生姜切丝，土豆洗净去皮后切成细丝，包上一层薄薄的茶籽粉。3、锅里倒入植物油，待油烧开后，放入牛肉丝，炒到9分熟后盛起来。4、锅里倒入少量油，将洋蒜(洋葱)去皮洗净切成细丝，放入油锅里爆香，倒入适量料酒。5、放入土豆丝，炒到土豆半熟后，放入适量盐和味精调味。6、将炒好的土豆丝盛起来待用。7、里脊肉洗净切成丝，放开水里焯一会儿，去血水。8、锅里放适量油，等油烧好倒入土豆丝和牛肉丝，翻炒两下后，盖上锅盖小火焖5分钟。9、开了后，用锅铲翻炒几下，盛出。
二、土豆烧排骨
1、排骨洗净，切成小段；土豆去皮，切成块。2、锅内放入适量的清水，淋上适量食盐；水开后，放入排骨，煮到血水浮出。3、将排骨捞出，冲洗干净。4、准备一个砂锅，将排骨放入锅中，加入适量清水，水量没过排骨。5、将土豆放入锅中，加入适量食盐。6、烧一锅开水，待水开后，将水倒掉。7、盖上锅盖，转小火，烧约一个小时。8、揭开锅盖，调入适量的鸡精，熬煮至熟。9、待汤水沸腾，放入葱花，即可关火。
三、尖椒土豆肉丝
1、将土豆切丝，放入冷水浸泡，清水冲去淀粉，控水待用。2、将猪肉切成丝，放入碗中，加入少许料酒、食盐、白糖、水淀粉抓匀。3、青椒、红椒切丝，香菜切段。4、炒锅烧热，放油，放入肉丝翻炒，盛出待用。5、炒锅烧热，放入适量的油，烧至5成熟，放入土豆丝。6、翻炒至土豆丝表粘油时，放入青椒、红椒丝，翻炒均匀，加入肉丝，拌匀，撒上香菜段，即可出锅。
四、酸辣土豆丝
1、将土豆削皮，切成细丝。2、放入清水中浸泡。3、将青椒切成细丝。4、锅内放入适量的清水，待水烧开，放入土豆丝。5、待水重开，放入青椒丝。6、倒入适量白醋，放盐，翻炒均匀，关火，盛入盘内。
做菜小贴士：切土豆丝，要从土豆的中间垂直往下切，越细越好。切记不要将刀倾斜，这样切出来的土豆丝会又粗又短。还要随时将土豆丝浸在清水中，以防氧化发黑。