怎么泡姜片好吃？
将新鲜姜切成薄片，放在盘子里，放入适量的白酒（度数越高越好）、白砂糖和米醋（白醋也可）。然后盖上盖子开始腌制，大概15—20天左右就可以吃了。
吃的时候捞出来沥干水，拌上辣椒油和酱油，味道极佳！ 还可以把姜切成姜末，加入葱花、香菜碎，淋上芝麻油、香油，拌在馒头或者米饭里吃，味道也不错哦~ 我特别喜欢在做鱼的时候放点腌好的姜丝，可以去腥增香还不会破坏鱼肉的鲜味～ 小贴士 * 切好的生姜不要直接放进醋或酱油中浸泡，这样会使得生姜中的营养成分丢失。应将其冲洗干净晾干后再进行下一步处理。
* 泡姜的时间并不是固定的，与温度有关。例如夏天温度高，浸泡的时间就短；冬天温度低，浸泡的时间就长。如果气温接近0℃，最好停止浸泡，因为这时细胞生长减慢甚至停止，若继续浸泡，不仅营养物质不会被吸收，连姜本身也可能会“冻坏”，影响口感和营养。