如何加热酸奶制作方法？
用微波炉加热，最危险！ 可能很多人都试过将酸奶放入微波炉中加热，这种做法是非常不可取的，因为这样加热的酸奶很可能会产生致癌物质——亚硝酸盐。 有实验研究表明，当食物在微波炉中加热1分钟后，食物中的硝酸盐含量增加了5倍；而加热2分钟，增加至20倍；即使加热7分钟，也能增加近10倍的硝酸含量（具体的数字因试验条件不同而有差异）。 而食品中的亚硝酸盐一旦进入人体，会有硝酸胺被还原为亚硝酸盐，进而合成致癌性的亚硝胺。 虽然微波加热的酸奶产生的亚硝酸盐含量比炒菜、炖肉产生的要少一些，但绝对数量仍然不少，因此还是有可能对身体健康造成一定的影响。 所以，千万不要再尝试用微波炉加热酸奶了哦～ 用烤箱、煮锅加热也可以，但是温度需要非常小心地控制。 如果用烤箱的话，把容器放在烤箱的中层，温度调至65℃左右，烘烤40分钟左右即可。 但要注意，如果使用的是打开盖子的电饭锅，最好将食材的温度控制在70℃以下，以免烧焦。 如果使用煮锅加热的话，最好把锅盖留一个小缝，保持底部通风，尽可能防止蒸汽凝结水落入食物中。 还可以把买回来的酸奶用勺子舀出来，直接手拿着吃，或者配上黄瓜等蔬菜一起食用，既能满足口腹之欲，又可以减少对健康的不良影响。