带肉牛骨怎么做好吃？
以前在洛阳某酒店打工的时候，发现他们炖牛肉块特别好吃，汤浓味美，软烂适口。后来经询问才知道，原来他们把牛骨头单独用清水泡，然后放到电压力锅里，放两勺醋，一块桂皮，一个八角，适量盐，煲两个小时左右。等锅煲完了，满屋子都飘着浓浓的香味儿～ 把肉捞出来，汤汁继续小火煮，放入豆腐或者萝卜什么的，那就是一锅香喷喷的排骨冬瓜汤了。
用这个方法做的牛肉，比卤的好吃多了！！！（虽然我嫌卤牛肉太咸了不好吃） 用这种方法做的牛骨头，非常软烂，用手一捏就碎，适合老人小孩吃。
全宝怡优质答主带肉牛骨的烹饪技巧 1、煮牛肉（或带有牛肉的骨头，如牛排骨、牛尾等）时，如果直接煮或用高压锅压制，往往不容易煮酥，口感发柴。正确的方法是先将牛肉入凉水锅中大火烧开，出尽血沫，然后捞出浸在冰水中，反复进行三次，然后再做菜，肉质酥软好吃。
2、带肉的牛骨，一定要在完全冷却后，再放入冰箱中贮存，以免肉被热气一捂变质。贮存时间不要超过3天，吃时可回锅加热、也可直接食用（加点醋）。
带肉牛骨的适宜人群 1、妇女（包括孕妇）可以经常食用，对身体十分有益。
2、一般人皆可食用。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！