什么鱼翅少煎着好吃？
这个题目应该这样问，哪种鱼翅比较便宜又好吃。 先回答第一个问题，鱼翅根据部位的不同分为头翅，背翅和胸鸡翅。一般来说头翅的价格最高，因为里面含有角蛋白（也就是头发的主要化学成分）所以用热水泡之后会出现细密的褶皱。不过因为数量极少只有半个拳头大小又常常被鱼商们挑出来卖高价。其实价格最昂贵的是金丝燕的燕窝，但是味道不如鱼翅鲜美。
第二个问题就比较主观了，我觉得鱼翅好喝不好吃的原因是鱼翅本身的味道很淡，需要大量的葱姜蒜等调味料来提香。但是由于长期食用加工制品现在大家的味觉越来越弱，加上对食物的新鲜程度要求越来越高，所以觉得鱼翅不够美味。如果能把食材做得新鲜一些调味得当的话我相信大家会喜欢上的。我喜欢吃鱼翅主要是因为小时候穷，能吃得上好东西的机会很少，所以觉得鱼肉和鱼骨都是很珍贵的，必须好好享受才能对得起花出去的钱。现在生活条件好了，吃的上鱼翅了，却反而觉得不是很贵而且好吃的下酒菜了……
回到正题，要说哪种鱼翅便宜又好吃，那当然是人工养殖的鲨鱼或者其他海洋鱼类做的鱼翅了。首先野生海捕的鱼翅成本就高一些，然后还要除去捕捞和运输的成本，再算上人工养殖、加工和各种税费等等，最后到达消费者口中的价钱当然就比较高了。有些商家把价格标得特别低，你买了以后他可以在各种项目上给你添钱，比如收钱时说是批发价，但是送货时要收取配送费呀，手续费啊什么的。
如果碰到这种商贩还是小心为上，不要贪小便宜吃大亏啦！ 最近知乎上老是有人推荐用鸡汤炖鱼翅，我试了一次，的确是好喝得不行了～如果大家也有兴趣可以尝试一下哦~