蔓菁凉拌好吃吗？
蔓菁，就是我们说的包菜。应该算是常见的蔬菜了，一般用来炒着吃比较多，但是拌着吃也不错。 准备食材： 主材：包菜半个、花生一把（适量）； 辅料：辣椒两个、大蒜两瓣、香葱两根、香菜两根； 调料：生抽一勺、老抽半勺、香醋两勺、白糖少许、油泼辣子一碗、芝麻香油几滴。 一、把包菜的硬根部和叶片分开。然后清洗一下，沥干水分备用。二、把辣椒和大蒜切成碎末，香葱和香菜切碎，备用。三、调酱汁，把两勺香醋、一勺生抽、半勺老抽、少许白糖和一大碗油泼辣子（或者买现成的辣椒油，我用的就是这种辣椒油！巨好吃！）调成汁儿。四、把叶片部分放入锅中，加少许食盐，焯水一分钟。捞出过一遍凉水控水备用。五、把切好的辣椒蒜末放入空碗中，浇上烧热的植物油激发出香味。六、放少许白胡椒粉、生抽、老抽提色（这样拌出来的菜才有颜色）七、把调好的料汁倒入盆中，然后加入香葱和香菜，再淋上芝麻香油，用筷子搅拌均匀。八、最后把调好的汤汁倒在包菜叶子上，撒上花生米就可以食用啦~ 小贴士： 1.包菜用厨房用纸擦干表面水份再下锅煮，可以减少出水量哦～2.不喜欢吃辣的可以用不辣的辣椒来代替，我这次用的辣椒不是很辣的那种。3.最后撒的葱花和香菜，可以根据个人喜好来放，我没有放的缘故是因为这两样蔬菜放在里面久炖容易烂，影响观感。