鱼丸和什么菜好吃？
鱼丸的做法有很多，可以根据个人口味制作成不同的风味，和不同的食材搭配，而我最喜欢的要数鱼丸汤，喝起来清鲜开胃，做法也是很简单快手。 准备好食材：鱼丸、生菜、鸡蛋、葱花等；
第一步：在锅里加入适量的清水，大火烧开，然后把鱼丸放进去煮，并加入少量的食盐调味；
第二步：等到锅里的水再次烧开后，打入一颗鸡蛋，形成蛋花，然后再撒上适量的胡椒粉提鲜，即可关火出锅啦！ 在鱼丸里放些青菜不仅让汤的味道更好，营养也更丰富全面哦。
除了做汤之外，可以把鱼丸做成凉拌鱼丸，清清爽爽，夏日必备。 先用清水把鱼肉冲洗干净，然后浸泡半小时，使鱼肉吸收足水分更加鲜嫩，泡好的鱼丸挤出内部的空气并用勺子背轻轻压成泥状；
加入胡椒粉、生抽、香醋、白糖和芝麻香油调拌均匀，最后撒上一把小葱花提升香气，美味即成。
学会了以上的两种方式，你就可以随意变换配方，做出不一样的鱼丸了！ 比如说你可以把鱼丸放到粥里面同煮，做成咸味的粥品。或是放到馒头里面一起蒸，吃到饱还不嫌腻。再或者用来包饺子、烙馅饼也都ok。 我最喜欢用的鱼丸是厦门的土笋冻，它是用海蚌分泌物加工而成的，口感脆嫩，加上酸酸辣辣的辣椒酱，一口吞下，特别过瘾！