油饼怎么煎才好吃？
2. 把面团从盆中拿起放在案板上，用力揉，直到面团光滑、柔软（有嚼劲）并且表面起皱，这个过程大概需要5分钟；
3. 在案板上刷一层植物油防粘，把面团放到上面，再在上面盖一层塑料膜，饧面40分钟左右(时间可以更长些，至少也要30分钟以上)；
4. 用擀面杖把面团擀成厚度约为1cm的薄饼；注意不要太厚，也不要太薄，厚度适中就好。
5. 平底锅或者电饼铛预热，不要放油！！！直接放入饼坯，盖上盖子，小火焖烙（如果是电饼铛就不用盖盖子了，以免积水太多，烫坏底盘）。
6. 等到一面定形之后，用筷子或者勺子蘸点清水在饼上均匀涂开，然后盖上盖子，继续小火加热，直到饼完全熟透就可以啦～如果感觉干硬，可以适当加点冷水进去。 我用这种方法做的油饼，又酥又脆，而且不会很烫，也不会很软烂不好咬。特别的好吃哦～你也是这么做的吗？