椎骨怎么做好吃？
买一把精致一点的刀子，最好是可以切片的 把椎骨冲洗干净，浸泡半个小时，中间换水两次 然后把椎骨捞起，控干水分（这一步非常重要） 用刀背轻轻拍松骨头表面的筋膜（这样炖的时候更容易入味哦） 再用刀刃刮去骨头表面的薄皮 接下来就可以炖了 瓦煲底部铺上姜葱，再把处理好的椎骨平铺在上面，淋入料酒和生抽，撒上一把白糖，最后浇上沸腾的开水！记得要多加点儿水煮啊！ 盖上盖子，小火慢慢炖2小时（我用电饭锅压的，大概2个半小时左右吧） 时间到！开盖，把葱花和红椒圈放进去搅匀，让每一块骨头都沾满红色的汤汁啦~~~ 完成！色香味俱全呀~~一口咬下去，鲜、香、甜、嫩全在嘴里爆开了~~~赞！