怎么炖土豆鸡？
1.准备食材，鸡半只（身上带有鸡油或者鸭皮的更香）切块、葱姜蒜切片备用 2.锅里不放油，下切好的葱、姜、蒜，小火煸炒到炒出香味，然后下两勺豆瓣酱，继续小火煸炒出红油，下鸡肉块慢慢煎炒，一定要煎至表面微黄起焦痂。
3.把煎好的鸡肉块放进电饭煲里，加入开水(一定要加开水！不能嫌麻烦用冷水哦)没过鸡肉，加点老抽上色，再倒进两个鸡蛋，盖上盖子闷20分钟。
4.打开盖子，倒入切成块的土豆慢慢地炖半个小时左右，中途加适量盐调味道，也可以加入自己喜欢的蔬菜一起炖。我加了胡萝卜和藕。 喜欢软烂口感多炖一会儿也行啦~最后撒点葱花点缀一下就可以开饭了~ 一盘浓香四溢的土豆炖鸡就出来啦！超适合冬天端上一碗热乎气儿的！