什么鱼片火锅好吃？
我吃过很多鱼，很新鲜的鱼，腌制过的鱼，冷冻过的鱼，鲜鱼做的鱼肉片，腌制过的鱼肉片都有吃过了 个人觉得最好吃的还是新鲜鱼做的鱼肉片，鱼肉的鲜嫩被完美的保存了下来。只是这种鱼很难买到，价格也很贵。 后来吃到全味蜀鱼的鱼肉片的时候，瞬间就被征服了。和鲜鱼口感差不多，但是更入味，更好吃。而且他家鱼都是活鱼现做，比较新鲜。
以前也去过一些别的餐馆，点过鱼片火锅，感觉味道都一般。有的鱼片非常薄，一涮就烂，吃起来没劲儿；有的是用粉打底做出来的，鱼肉吸足了汤汁，吃了嘴里满口留香，不过这样的肉吃多了会很腻。 全味蜀鱼的鱼肉片是手工片出来的，薄厚均匀，纹理清晰，白里透红，看起来就很嫩的样子。摆盘也很有特色，像是花一样。 锅底有多种可选，麻辣的、清汤的、番茄的……根据你点的鱼肉片类型还会附赠蔬菜拼盘和一个蛋饺。 开始煮了！先往锅里舀一勺鸡汤，然后放上葱花和辣椒，这香气简直要命。夹一片薄薄的鱼肉放入口中，鱼肉的鲜香混合着鸡汤的浓郁，顿时味蕾就被打开了。 你还可以试试他们家自制的油碟，有芝麻酱、花生酱还有香油等等，拌饭那是真的香啊~
除了鱼肉片，他们家的鹅肠、鸭血还有猪脑也好吃到爆炸。尤其是鹅肠，又广又长，泡在红色的汤汁里，看着就非常诱人。 店面不大，但是环境干净整洁。墙上画着大大的“鱼”字，细节处体现着四川火锅的文化。