鸡蛋炒粉怎么炒好吃？
这题我会！作为江西人，小时候经常吃的早饭就是豆腐脑+辣椒酱+炒粉，豆腐脑不用说了，香辣的辣椒炒米粉简直让我欲罢不能啊~~ 后来搬了家，到了浙江，早餐就吃不到这玩意儿了。（哭） 后来自己学会了做饭，每次回江西都会买好多炒米粉带回来，自己做给老公吃。做法其实超级简单，就是炒的时候要注意几点：
1. 炒之前把米粉泡软；
2. 倒油的时候比平时炒菜多一些；
3. 全程大火快炒，炒出香味之后关火，用余温焖两三分钟（这一步特别重要，决定了味道够不够香）；
4. 最后一定要趁热吃掉哦~ 另外炒粉的时候还可以加个蛋，更棒！ 我比较喜欢蔬菜丰富的口感，所以会放青菜下去同炒，不过青菜不要先下锅，等粉丝基本上已经炒熟了，这个时候放青菜，颜色和口感都会更好一些。
我买的这个是包装好的成品，炒起来非常方便，如果喜欢重口味的还可以自己再加些剁椒、葱花什么的进去拌着吃。（反正我是加了) 最后推荐一个超棒的早餐店——福州鱼丸王。店面不大，但是人气超高，早上去基本上都要排队。鱼丸非常大个，爆汁的感觉实在是太棒了，强烈推荐！