怎么炸瘦肉好吃又简单？
猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，并提供人体所需的维生素B1、维生素B2、尼克酸等物质，具有补虚强身的功效；下面介绍一款家常下饭菜——蒜香脆皮小肉粒的做法给大家！ 材料：肉末500克、蒜子三头 大葱一小节 香菜两根 食用油适量 料酒两勺 老抽一勺 生抽一勺 淀粉适量 鸡精半勺 白砂糖一匙 食盐少许 做法：
1.首先准备好所有食材（猪肉选择偏瘦的即可），将大蒜剁成蒜末，大葱切葱花，香菜切小段备用；接着把蒜、姜末放入绞肉机中打成末，倒入碗中备用。
2.往肉末中加入一勺料酒去腥，搅拌均匀后腌制十分钟备用；接着再准备一个碗，加入老抽一勺、生抽一勺、白砂糖一勺、淀粉半勺、鸡精半勺、食盐少许抓匀调成酱汁备用。
3.起锅热油，油温五成热时改小火下入一半的大蒜末炒香，再把肉末倒入锅中翻炒至变色后捞出备用；另起一锅，热锅温油下入剩余的蒜末炒香，然后把炒过的肉末倒入锅中翻炒均匀。
4.最后再加入调好的酱汁和葱段翻炒均匀，出锅前撒上适量的香菜碎即可装盘食用啦～一盘美味下饭的肉粒就做好了~
以上就是“蒜香脆皮小肉粒”的全部教程了哦！ 喜欢的朋友记得给个赞哈！