猪脚肉怎么煮好吃？
夏天是吃猪蹄的季节！ 夏天出汗多，人体需要及时补充大量蛋白质和矿物质，否则身体就会发出警告——中暑了！ 而猪蹄就是不错的选择之一。 猪蹄营养丰富，含有多种维生素、矿物质，还含有丰富的胶原蛋白。另外，从中医的角度来看，猪蹄性平，有补血活血的作用，可以滋养肌肤。 所以夏天多吃点猪蹄，能及时补充营养，改善皮肤，让人更加精神饱满。
【蒜香猪蹄】
食材准备：猪蹄500g 大蒜10瓣 姜1块 八角2个 桂皮1段 料酒3勺 生抽4勺 老抽1勺 白糖适量 盐适量
做法：
①猪蹄洗净剁成小块，加入姜片、料酒腌制半小时以上去腥。
②锅烧热放油，放入猪蹄煎至表面金黄。
③调入生抽、老抽、白糖、盐炒匀上色后加入没过食材的水，大火煮开转中火焖煮20分钟左右至猪蹄软糯。
④关火让猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味（过夜最好），第二天拿出来挑出香料，开大火收汁即可。
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