青豌豆煮排骨好吃吗？
用料 猪肋排500g 豌豆1小碗 生抽3匙 老抽2匙 香醋1匙 白糖2匙 盐适量 干辣椒4个 八角2个 桂皮1段 大葱段4段 姜4片 开水适量（用来泡豆子和炖肉用） 料酒1匙 豆瓣酱2匙 黄酱1.5匙 做法 准备好所有的材料，豆子提前用清水浸泡（至少30分钟）。
将猪肋排清水浸泡洗净，沥干后冷水下锅焯水，加入葱姜、料酒去腥，大火煮开后，小火继续煮3分钟左右至血沫泛起，关火，捞出排骨用温水洗净表面浮沫。
炒锅中放油，加入两大匙豆瓣酱和一大匙黄酱，小火炒出红油和香味。
放入排骨，翻炒一会儿。
接着加入八角、桂皮、干辣椒等香料，以及三大匙生抽、两大匙老抽、两匙白砂糖和适量盐调味。
将步骤6的料汁和排骨一起倒入砂锅内，加入刚浸没食材的热水，开火焖煮。
约三十分钟后可加入切成块的豌豆再加入适量盐调味。
继续保持中火煮至汤汁浓稠，豌豆入味即可熄火盛出食用了。 小贴士 1、在煮骨头的时候，记得加入少许白醋，可以更快地将骨中的钙析出 2、用老冰糖代替白砂糖，味道会更好哦~