排骨最好吃的做法，做法非常简单，营养美味，连吃一周都不重样！ 夏天来了，正是吃小龙虾的季节，每次吃完龙虾，剩下的虾壳千万不要丢，可是用来炖排骨吃哦~味道鲜美极了，快来试试吧！
准备食材： 排骨、葱姜蒜、小米椒、洋葱、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖、陈醋（可选）。 第一步： 做这道菜，最最重要的就是要选用新鲜的排骨，这样烹饪出来的菜肴才会鲜嫩好吃。将买回来的新鲜排骨清洗干净，放入锅中，加入足量清水，大火烧开，撇去浮沫。 第二步： 加入葱段、姜片、蒜粒和适量的豆瓣酱，翻炒均匀后盖上锅盖，小火焖煮1小时。
第三步： 趁着排骨炖煮的工夫，我们来处理一下剩下的虾头、虾壳和虾尾。锅中放入适量食用油，油热后将切好的葱蒜辣椒和虾头炒出香味，然后加入适量生抽、老抽、盐和豆瓣酱，搅拌均匀后盖上盖子转小火炖15分钟。第四步： 时间到，将汤汁捞起沥干，装入盆中。
第五步： 把焯过水的排骨放进汤汁里，加一勺白糖提鲜，一勺料酒去腥味，搅拌匀均后盖上盖子小火焖30分钟。 时间到，香喷喷的排骨就炖好啦～～盛盘开吃吧！一碗米饭，半碗排骨汤，再来个咸鸭蛋，美美地享受一餐吧！
单明琇优质答主排骨是一道营养很全面的食物，它还是一味重要的中药呢！排骨具有强筋壮骨之功，对于骨质疏松、四肢乏力者适宜。用排骨做汤做菜是再平常不过的事情，但是用排骨做馅料就不怎么常见了。今天我就教大家做一款非常美味可口的香菇西葫芦馅的锅贴。
首先准备原材料：大西葫芦一个（小一点的就半个就行）、鲜香菇6个、五花排骨肉7两、洋葱半个、青蒜一把、生抽5勺、胡椒粉半茶勺、五香粉半茶勺、食用油2茶勺、盐按个人口味放入。
然后将所用的原材料都洗干净。将肉剁碎，但是不要剁的太碎。西葫芦、香菇和洋葱分别切成丝，然后用料理机将它们一起打碎。打完的菜馅和肉馅放在一起，先不要着急搅拌，咱们接着放调料。将青蒜切碎、生抽倒进菜馅里后，再将青蒜也倒进去然后开始搅拌所有馅料。先朝一个方向搅拌五分钟，然后静置十五分钟，这样馅料会更入味。然后再朝另一个方向将馅料搅拌均匀。
接下来就是包锅贴了。锅贴皮一般是买现成的，与饺子皮相比，锅贴皮更薄，但是面积更大。接下来只要将馅料放入皮中，然后捏上花口，一个锅贴就完成啦！
锅烧热后，放入油，油热后，将锅贴放入。当油都被锅贴吸收后，倒入凉水，水位超过锅贴的三分之一就好。盖上锅盖后，转成小火，焖5分钟后打开锅盖，直到汤汁全部被锅贴吸收的看不到汤汁的时候，就说明锅贴底都煎得金黄焦香了。用筷子将它们夹起来，摆好了就可以上桌啦！
煎锅贴的时候，也可以放上饺子皮，这样就有锅贴和煎饺子同时上桌了。
大家学会了吗？这个馅料做包子饺子馅料也是可以的哦，非常鲜香美味呢！
