排骨山药粥好吃吗？
昨天正好做了一道排骨山药粥，发出来分享吧！ 先说食材用量：排骨300克（不用买大骨头，小排就好）、铁棍山药400克、大米200克。调料有葱花、姜片、花椒、大料、桂皮、生抽、老抽、香叶和白糖。
做法很简单，把排骨洗净，放入锅中，加入开水，烧开，撇去浮沫；然后放入葱姜等调味料，小火炖1个小时左右至排骨软烂；再把切块的山药放入锅中，继续炖15分钟左右至山药熟烂；最后调入盐和胡椒粉，开锅即可。
我做的这个量大概可以做3个小碗。因为是高压锅做的，所以非常省时省力，差不多一个小时就可以吃到啦～ 盛碗后可以撒点葱花或者香菜碎，更香呢！ 我家小朋友最喜爱吃这样的软烂的米饭了，一口饭一口菜，吃得开心极咯！
补充一下：我买的是铁棍山药，因为比较硬，所以需要多炖一会儿。如果是普通的淮山药就很轻松啦，和水炒一下就可以啦！ 对了，做之前可以放点儿料酒或者醋，可以更好地去除骨头的腥味噢～