如何煮海虹好吃？
简单，清水里放点食盐，煮开，把泡好的海虹放进去，煮熟了就可以了。 注意： 海虹要新鲜并且干净、无沙的； 用淡盐水浸泡是为了让海虹把体内的淤泥吐出来（如果是干的，就用冷水彻底冲洗干净）； 不加任何佐料会让其原味更加鲜美； 如果想增加风味可以试试加入少量花椒和葱白，用油爆香后再加水熬汤。但是切记不要放盐！ 因为有了之前的咸水浸泡，海虹已经吸足了味道，再放盐会使它变咸而难以入口。如果感觉不放心可以尝一尝，以口腔感受为准。 除了清水煮海虹外，还可以蒸： 在盆里铺上洗净的青菜，然后把海虹放在上面蒸熟即可。如果喜欢拌菜，可以在食用前把葱花、香菜末等放在已煮熟的海虹上，然后淋上香油、醋拌匀。
买回的海虹通常都经过清洗，但清洗方法各不相同。有的用清水冲一下就行了；也有的人会用淡盐水或白醋浸泡，目的是去除附着在上面的淤泥或细菌。不过这些做法并不能完全清洁，建议还是动手仔细搓洗。
1.先用剪刀剪开表面的一圈结痂(有泥沙，不易清洗干净) 2.再用牙刷刷洗外壳，尤其是边缘处要注意刷洗干净 3.最后冲洗干净 另外，市场上售卖的冰鲜海虹，在购买时也要注意，有些商家会为了延长海鲜保质期，让其处于“休眠”状态中。此时，一定要仔细观察是否有蠕动现象，用手触摸是否僵硬，同时最好挑个头较大个的，这样处理后的海虹才会鲜美多汁。