鱿鱼什么做法好吃？
干煸鱿鱼须 用料： 鱿鱼须500g、葱姜蒜适量、料酒两勺、干辣椒两段、花椒10粒、老抽半勺、生抽一勺、糖半勺、豆瓣酱一勺、麻辣火锅料一块、盐味精各适量 做法步骤： 1.准备好所需材料，鱿鱼须剪去鱿鱼尖，去掉内脏。用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。
2.准备配料，姜切丝，葱蒜切末。干辣椒切段，豆瓣酱剁碎，火锅料切成均匀的薄片（我买的这种比较粗的丝）。（这些配料可以准备好之后再一起处理，省时间而且不会浪费食材，搭配的很完美） 3.锅中加水，放入鱿鱼须和调料中的盐，料酒焯水，水开后煮两三分钟捞出待用。
4.另起锅烧油，加入豆瓣酱，小火炒出红油，加入辣椒段等配料继续炒香。（一定要小火慢炒，火大了容易糊） 5.倒入鱿鱼须快速翻炒，加入适量老抽上色，并均匀撒上糖和胡椒粉调味。
6.等到汤汁收干即可关火盛出装盘了。（注意不要翻动得太久，鱿鱼容易老）
椒盐鱿鱼圈 用料： 鱿鱼750克、红椒1个、青椒1个、花生油500克、精盐10克、胡椒粉5克、玉米淀粉40克、鸡蛋清1只、面粉30克 做法步骤： 1.备好材料，青红椒去籽洗净切成圈；干鱿鱼用冷水浸软泡发后撕成小条状。
2.将青红椒圈、鱿鱼圈放在容器里，加入精盐、白糖、胡椒粉拌匀腌制10分钟以上。接着打入鸡蛋清，加入玉米淀粉、面粉抓匀。
3.锅里放油烧热，转小火，把拌好的鱿鱼圈逐个放入锅中炸至外皮酥脆、颜色金黄，捞起沥油。
4.锅内留底油，爆香葱花，放入炸好的鱿鱼圈翻炒均匀，出锅装盘即可。
鲜辣鱿鱼煲 用料： 鱿鱼两只、大蒜三头、小米椒四个、生姜五片、香菜一颗、生抽两勺、老抽几滴、香油几滴、香醋几滴、老干妈一勺、食盐适量 做法步骤： 1.提前准备好材料和工具，香菜洗净切断，小米椒切圈，大蒜切片。
2.新鲜的鱿鱼清理干净，打花刀（为了入味），然后用清水冲洗干净。
3.锅置火上，倒入食用油，油温六成热时，依次放入姜片、大蒜片、小米椒圈爆香。
4.香味出来后，倒入切好的鱿鱼开始爆炒，调入老抽、生抽、白醋、老干妈（这个很重要哦，加了味道一级棒）、食盐，大火煮至沸腾。
5.然后盖上盖子，调成小火焖十分钟。待鱿鱼肉熟，调入味精，再次沸腾后即成。 最后盛盘的时候，可再撒些蒜粒和小米椒圈点缀增色，吃的时候搅拌一下更美味～